檸檬酸的用處非常多，其中包括工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等多個(gè)行業(yè)，不過占比最大的還數(shù)食品工業(yè)（75%），其次是化學(xué)工業(yè)（15%），再者是醫(yī)藥工業(yè)（10%），因?yàn)闄幟仕岜旧淼幕瘜W(xué)性質(zhì)特殊，這也導(dǎo)致了它的用處之大，今日小琪就為大家整理一下這檸檬酸的用處到底是如何的多。

　　一、食品行業(yè)：檸檬酸在食品行業(yè)的占比最大，應(yīng)用最多，包括用于各種飲料、汽水、餅干、乳制品的制作，還可用作調(diào)味劑和食用油的抗氧化劑，也就是說往食品中添加檸檬酸可做防腐劑使用，能有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期；

　　二、化學(xué)工業(yè)：檸檬酸在化學(xué)工業(yè)可用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑使用，如：絡(luò)合劑、掩蔽劑、緩沖液、螯合劑等等；

　　三、醫(yī)藥工業(yè)：檸檬酸在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血過程中，必須有鈣離子參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡(luò)合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。該品在輸血或化驗(yàn)室血樣抗凝時(shí)，用作體外抗凝藥。

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