前段時(shí)間網(wǎng)絡(luò)里有一段關(guān)于使用檸檬酸漂白蓮藕的視頻，檸檬酸是一時(shí)被推在風(fēng)口浪尖，人們因此而將檸檬酸歸類(lèi)為致癌物質(zhì)！“就這么一個(gè)視頻就能把我兒子憑空長(zhǎng)出個(gè)致癌的功能，讓檸檬酸變?yōu)椤斑^(guò)街老鼠”人人喊打？“檸檬酸它“爸“--檸檬精 表示十分憤怒：“我是絕不會(huì)讓我的寶寶受這種委屈的！你們這些可惡的謠言者且看過(guò)來(lái)！我來(lái)給你們傳道傳道什么是檸檬酸！“

　　話(huà)說(shuō)檸檬酸是種重要的有機(jī)酸，一般有合成檸檬酸跟天然檸檬酸兩種。天然檸檬酸大多存在于檸檬、菠蘿、柑橘等這些植物當(dāng)中。比較出眾的當(dāng)然是檸檬本尊-人稱(chēng)檸檬精，哈哈。實(shí)際上，檸檬酸的使用范圍非常廣，但用得最多的是作為食品添加劑。在我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)GB2706-2014食品添加劑 規(guī)范中明確指出，檸檬酸是可以做加工助劑用于幾乎各類(lèi)食品中，使用量按生產(chǎn)需要量適量添加，并沒(méi)有嚴(yán)格的限量規(guī)定。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織、美國(guó)、歐盟等也都允許檸檬酸用于食品加工中。也就是說(shuō)，檸檬酸本身并沒(méi)有毒性，也沒(méi)有致癌性。檸檬酸作為食品添加劑的存在一般只起到酸堿調(diào)節(jié)的作用。

　　而說(shuō)檸檬酸是一種致癌物質(zhì)更為諷刺的是，我們?nèi)梭w本身就存在天然的檸檬酸，因?yàn)樵趶?fù)雜的人體運(yùn)行結(jié)構(gòu)里，有個(gè)重要環(huán)節(jié)叫三羧酸循環(huán)，又被稱(chēng)為檸檬酸循環(huán)。檸檬酸就是這一循環(huán)的重要中間產(chǎn)物。那不管從人體本身還是從食品安全法說(shuō)來(lái)，檸檬酸都是安全的，為什么這一視頻卻誣陷它為致癌物質(zhì)呢？實(shí)際上，這一視頻的本身是揭露不法商家使用檸檬酸來(lái)對(duì)不耐儲(chǔ)存的，變了色的蓮藕進(jìn)行浸泡，美白這樣的蓮藕，再將其銷(xiāo)售出去。而為了節(jié)約成本，他們直接使用工業(yè)級(jí)的檸檬酸，工業(yè)級(jí)的檸檬酸顧名思義也只能用于工業(yè)，其含有很多的雜質(zhì)跟重金屬物質(zhì)，絕對(duì)不能為人所食用。但消費(fèi)者如果購(gòu)買(mǎi)到這樣處理過(guò)的蓮藕并食用，肯定會(huì)對(duì)身體造成一定的危害，長(zhǎng)期食用的話(huà)肯定也會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)了！

　　看到這里我們就明白，“檸檬酸致癌”只是一股謠言！檸檬精呼吁廣大市民要善辨忠奸,明辨是非，購(gòu)買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品時(shí)可是要擦亮您明媚的雙眼哦！

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